Il gelato rappresenta da sempre la tentazione più dolce dell’estate. Tuttavia non tutto il gelato è buono. La volpe della cultura ha voluto indagare. Attualmente a Vienna viene offerto di tutto: Waffel fatti a mano, gusti al caramello salato, ciliegia e origano fino al formaggio di capra. Anche il design delle gelaterie è molto vario. Troviamo infatti negozi dal design molto sobrio o con arredamento classico che fa ricordare la gelateria alla Tuchlauben, dove dal 1962 la famiglia Perizzolo produce e vende il suo gelato. L’ambiente è classico come anche l’offerta dei vari gusti che vanno dal gelato al sapore di rosa e arance rosse. Ma la vera specialità della casa è il gelato alla gianduia.
Un’altra gelateria tradizionale è quella di Paolo Bortolotti che ha aperto le porte più di cinquanta anni fa, a cui sono seguite altre filiali. Anche qui troviamo gusti classici come la fragola e la stracciatella e altri più moderni come la crema al whiskey o Red Bull. Con il suoi cinque negozi nella Mariahilferstraße, Bortolotti è uno dei più grossi produttori di gelato di Vienna. Su richiesta vengono preparate anche torte gelato.
Un classico: gelato al cioccolato
Un´estate piena di colori con il gelato di Veganista
Da Schelato nella Lerchenfelder Straße
Il locale con la mucca: Eis Greissler
La nuova frontiera del gelato: dal biologico al vegano
Hi desidera provare il vero sapore di una cassata originale fatta senza stabilizzatori dovrebbe fare una visita a Ferrari Gelato. Il negozio, piccolo ma elegante, rappresenta dal 2014 un connubio tra design moderno e tradizione artigianale. L’unico svantaggio è rappresentato dal fatto che non sempre tutti i gusti sono disponibili. Questo perché il proprietario utilizza solo ingredienti stagionali per raggiungere una qualità molto elevata e il gelato non è in vendita per un periodo più lungo di tre ore a causa della sua facile deperibilità.
Lo stesso vale anche per Leones. In tutte e due le filiali ogni giorno è possibile scegliere tra dodici gusti che variano in base alla disponibilità stagionale degli ingredienti. I favoriti della volpe della cultura sono il gelato all’arancia, quello al cocco e alla cioccalata fondente. A proposito: questi tre gusti sono adatti anche ai vegani.
La scelta più ampia per i vegani si trova presso veganista (attualmente esistono quattro filiali a Vienna). Invece di quello di mucca vengono utilizzati differenti tipi di latte: soja, riso e avena. Qui si consiglia di assaggiare il gelato al basilico e anche i sandwich di gelato kasher prodotti da “Inbetwiener”. Questi ultimi potrebbero piacere anche a golosi non vegani.
Chi invece è alla ricerca di sapori insoliti allora dovrebbe visitare Schelato dove è offerta un’ampia gamma di gusti: ciliegia con origano, sesamo o noce con dattero. Assolutamente da provare il gelato al caramello salato. Ma fatte attenzione: si diventa dipendenti.
Le specialità “Inbetwiener” da Veganista
Il locale di Veganista
Da Eis Greissler
Da “Eis Greissler” non perdete il gelato al formaggio di capra
Dal formaggio di capra alla torta Sacher
Piú cremoso di così non si puo. Questo è il motto della volpe della cultura dopo una visita alla gelateria La Romana. La ditta italiana creata nel 1942 ha attualmente piú di quaranta filiali in Italia e in Europa da Roma a Düsseldorf passando per Valencia e Vienna e offre anche buonissime crepes e varie torte. Chi lo desidera puo fare riempire il cono con cioccolata liquida. Dal 2015, anno della apertura ella filiale di Vienna, esiste anche il gelato torta Sacher.
Nel frattempo questo gusto si trova anche da Eis Greissler. Nelle tre filiali per la produzione del gelato viene utilizzato solo il meglio offerto dall’agricoltura locale. Qui è possibile gustare il gelato al formaggio di capra (suona strano ma si deve provare) o al Kiwi della Weinviertel. Se si è alla ricerca di gelato al ribes o all’albicocca prodotto sul momento allora si deve aspettare in fila, ma l’attesa ne vale la pena. Per molti si tratta del miglior gelato di Vienna. Chi ha ragione? La cosa migliore è provare personalmente.
Per ultimo ricordiamo il gelato alla nocciola di Tichy. Ma anche quello alla banana è molto amato dei Viennesi. E poi c`è Enrico a Liesing e …
Tuchlauben Eis
Tuchlauben 15
1010 Wien
http://eissalon-tuchlauben.at/
Bortolotti
Mariahilferstraße 22, 42, 66, 94, C&A, 1070 Wien
Thaliastraße 71, 1160 Wien
http://www.bortolotti.at/
Ferrari Gelato
Krugerstraße 9, 1010 Wien
http://www.ferrari-gelato.at/
Leones 1080
Gelato, Caffè und Dolci
Lange Gasse 78
Leones 1020
Nur Gelato
Praterstraße 16
1020 Wien
https://leones.at/
Veganista
Neustiftgasse 23, 1070 Wien
Margaretenstrasse 51, 1050 Wien
Alserbachstrasse 5, 1090 Wien
Taborstrasse 15, 1020 Wien
Montag – Sonntag: 11-23 Uhr
https://www.veganista.at/shops
Schelato
Wiener Naschmarkt Stand 326-331, 1040
Lerchenfelderstraße 34, 1080
Schleifmühlgasse 11, 1040
https://www.facebook.com/schelato
Gelateria Romana
Stiftgasse 15-17, 1070Wien
www.gelateriaromana.com
Eis Greissler
Rotenturmstraße 14, 1010 Wien
Mariahilfer Straße 33, 1060 Wien
Neubaugasse 9, 1070 Wien
www.eis-greissler.at
Tichy
Reumanplatz 13
1100 Wien
www.gastroweb.at/tichy-eis
ENRICO Eis-Café-Pizza
Erlaaer Straße 46
1230 Wien
www.enrico.at
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